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眾卉欣榮非及時(shí)，漳州冷艷客來(lái)貽。
小寒惟有梅花餃，未見(jiàn)梢頭春一枝。
小寒，是傳統(tǒng)二十四節(jié)氣中的第21個(gè)節(jié)氣，在每年1月5日或6日。它與大寒、小暑、大暑及處暑一樣，都是表示氣溫冷暖變化的節(jié)氣?！对铝钇呤蚣狻罚骸笆鹿?jié)，月初寒尚小，故云。月半則大矣?！毙『囊馑际翘鞖庖呀?jīng)很冷，中國(guó)大部分地區(qū)小寒和大寒期間一般都是最冷的時(shí)期，“小寒”一過(guò)，就進(jìn)入“出門(mén)冰上走”的三九天了。
中國(guó)古代將小寒分為三候：“一候雁北鄉(xiāng)，二候鵲始巢，三候雉始鴝”，古人認(rèn)為候鳥(niǎo)中大雁是順陰陽(yáng)而遷移，此時(shí)陽(yáng)氣已動(dòng)，所以大雁開(kāi)始向北遷移。此時(shí)北方到處可見(jiàn)到喜鵲，并且感覺(jué)到陽(yáng)氣而開(kāi)始筑巢。第三候“雉鴝”的“鴝”為鳴叫之意，雉在接近四九時(shí)會(huì)感陽(yáng)氣的生長(zhǎng)而鳴叫。
小寒節(jié)氣風(fēng)俗
1、南京吃菜飯
過(guò)去，到了小寒，老南京人一般會(huì)煮菜飯吃，菜飯的內(nèi)容并不相同。用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生姜粒和糯米一起煮食，十分香鮮可口。其中矮腳黃、香腸、板鴨都是南京的著名特產(chǎn)，可謂是真正的“南京菜飯”，甚至可與臘八粥相媲美。
2、廣東吃糯米飯
在小寒節(jié)氣，廣東地區(qū)有吃糯米飯的習(xí)俗。為避免太糯，一般是60%糯米加40%香米，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生米炒熟，再加一些碎蔥白，拌在糯米飯中食用。不僅美味富含營(yíng)養(yǎng)，還具有很好的養(yǎng)生保健作用。
小寒節(jié)氣養(yǎng)生
中醫(yī)認(rèn)為寒為陰邪，最寒冷的節(jié)氣也是陰邪最盛的時(shí)期。從飲食養(yǎng)生的角度講，要特別注意在日常飲食中多食用一些溫?zé)崾澄镆匝a(bǔ)益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。
肉類宜多吃羊肉、牛肉、魚(yú)、鴨肉、鵪鶉肉。蔬菜宜多吃白蘿卜、菠菜、萵筍、油麥菜、小白菜。同時(shí)一些進(jìn)補(bǔ)的食方也非常適宜抵抗寒冷的天氣。
1、當(dāng)歸生姜羊肉湯
取當(dāng)歸20克、生姜30克、羊肉500克，黃酒、調(diào)料適量。將羊肉洗凈，切為碎塊，加入當(dāng)歸、生姜、黃酒及調(diào)料，燉煮1～2小時(shí)，食肉喝湯。羊肉湯有溫中補(bǔ)血、祛寒強(qiáng)身的作用，適用于神疲乏力、面色蒼白、畏寒肢冷等血虛及陽(yáng)虛的人群。
2、胡桃仁餅
胡桃仁（核桃仁）50克，面粉250克，白糖少許，將胡桃仁打?yàn)樗槟?，與面粉混合在一起，加水適量，攪拌均勻，烙為薄餅食用。胡桃餅有補(bǔ)腎御寒、潤(rùn)腸通便的作用，適用于腎虛腰痛腿軟、畏寒怕冷等肺腎兩虛的人群。
3、絲瓜西紅柿粥
絲瓜500克、西紅柿3個(gè)、粳米100克，蔥姜末、鹽、味精適量。絲瓜洗凈去皮切小片，西紅柿洗凈切小塊備用。粳米洗凈放入鍋內(nèi)，倒入適量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入絲瓜、蔥姜末、鹽煮至粥熟，放西紅柿、味精稍燉即成。絲瓜粥可清熱，化痰止咳，生津除煩。
進(jìn)補(bǔ)及運(yùn)動(dòng)切忌盲目
1、進(jìn)補(bǔ)不盲目
雖然小寒時(shí)節(jié)是“進(jìn)補(bǔ)”的最佳時(shí)期，但進(jìn)補(bǔ)并非吃大量的滋補(bǔ)品就可以，一定要有的放矢。按照傳統(tǒng)中醫(yī)理論，滋補(bǔ)分為四類，即補(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)陰、補(bǔ)陽(yáng)。
補(bǔ)氣主要針對(duì)氣虛體質(zhì)，如動(dòng)后冒虛汗、精神疲乏等，宜用紅參、紅棗、白術(shù)、北芪、淮山和五味子等。補(bǔ)血主要針對(duì)血虛體質(zhì)，如頭昏眼花、心悸失眠、面色萎黃、嘴唇蒼白等，應(yīng)用當(dāng)歸、熟地、白芍、阿膠和首烏等。
補(bǔ)陰針對(duì)陰虛體質(zhì)，如夜間盜汗午后低熱、兩頰潮紅、手足心熱等體征，宜用冬蟲(chóng)夏草、白參、沙參、天冬、鱉甲、龜板、白木耳等。補(bǔ)陽(yáng)針對(duì)陽(yáng)虛體質(zhì)，如手足冰涼、怕冷、腰酸等體征，可選用鹿茸、杜仲、肉蓯蓉、巴戟等。
2、動(dòng)則生陽(yáng)
運(yùn)動(dòng)是四季皆宜的一種養(yǎng)生方式，中醫(yī)上認(rèn)為“動(dòng)則升陽(yáng)”，所以無(wú)論什么季節(jié)都需要?jiǎng)右粍?dòng)。運(yùn)動(dòng)可以幫助身體血液循環(huán)，讓身體更暖和，還能提高身體的免疫力和抗寒能力。
民諺曰：“冬天動(dòng)一動(dòng)，少鬧一場(chǎng)病；冬天懶一懶，多喝藥一碗?！边@說(shuō)明了冬季鍛煉的重要性。在干冷的日子里，宜多進(jìn)行戶外的運(yùn)動(dòng)，如晨早的慢跑、跳繩、踢毽等。同時(shí)精神上宜靜神少慮、暢達(dá)樂(lè)觀，不為瑣事勞神，心態(tài)平和，增添樂(lè)趣。
但需注意的是，在此節(jié)氣里，患心臟病和高血壓病的人往往會(huì)病情加重，患“中風(fēng)”者增多。
中醫(yī)認(rèn)為，人體內(nèi)的血液，得溫則易于流動(dòng)，得寒就容易停滯。所謂“血遇寒則凝”，說(shuō)的就是這個(gè)道理。所以尤其是老年人，天氣越寒冷，就越要做好保暖防護(hù)。根據(jù)自身狀況，適量運(yùn)動(dòng)，才能達(dá)到“動(dòng)”的真正目的。
