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忽而一陣秋風(fēng)，又至霜降。
霜降，為二十四節(jié)氣之一，一般是在每年公歷的10月23日左右，含有天氣漸冷、初霜出現(xiàn)的意思。霜降是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，意味著冬天的開始。霜降時(shí)節(jié)，養(yǎng)生保健尤為重要，民間有諺語(yǔ)“一年補(bǔ)透透，不如補(bǔ)霜降”，足見這個(gè)節(jié)氣對(duì)我們的影響。
霜降節(jié)氣的含義
《月令七十二候集解》：九月中，氣肅而凝，露結(jié)為霜矣。“霜降”表示天氣逐漸變冷，露水凝結(jié)成霜。我國(guó)古代將霜降分為三候：一候豺乃祭獸；二候草木黃落；三候蜇蟲咸俯。一候，豺狼開始捕獲獵物，祭獸，以獸而祭天報(bào)本也，方鋪而祭秋金之義；二候，大地上的樹葉枯黃掉落；三候，蜇蟲也全在洞中不動(dòng)不食，進(jìn)入冬眠狀態(tài)中。
古籍《二十四節(jié)氣解》中說：“氣肅而霜降，陰始凝也。”可見“霜降”表示天氣逐漸變冷，開始降霜。氣象學(xué)上，一般把秋季出現(xiàn)的第一次霜叫做“早霜”或“初霜”，而把春季出現(xiàn)的最后一次霜稱為“晚霜”或“終霜”。從終霜到初霜的間隔時(shí)期，就是無霜期。也有把早霜稱為“菊花霜”，因?yàn)榇藭r(shí)菊花盛開?！安皇腔ㄖ衅珢劬?，此花開盡更無花”，正為此說。
霜由水氣凝成，水氣又如何凝結(jié)成霜？南宋詩(shī)人呂本中在《南歌子·旅思》中寫道：“驛內(nèi)侵斜月，溪橋度晚霜?！标懹卧凇端隆分袑懹小翱莶菟ò?，寒窗月新影?！闭f明寒霜出現(xiàn)于秋天晴朗的月夜。秋晚沒有云彩，地面上如同揭了被，散熱很多，溫度驟然下降到0℃以下，靠地面不多的水汽就會(huì)凝結(jié)在溪邊、橋間、樹葉和泥土上，形成細(xì)微的冰針，有的成為六角形的霜花。因此霜只能在晴天形成，人說“濃霜猛太陽(yáng)”即是這個(gè)道理。
霜降節(jié)氣養(yǎng)生
秋末時(shí)節(jié)，是呼吸道疾病的高發(fā)期，因此要多吃生津潤(rùn)燥、宣肺止咳作用的梨、蘋果、橄欖、白果、洋蔥、芥菜、蘿卜等食物，都有助于預(yù)防呼吸道疾病。
天氣逐漸變冷，身體局部保暖不當(dāng)或人體為適應(yīng)寒冷的刺激而有所增加的新陳代謝等原因，使得慢性胃病、“老寒腿”等疾病的發(fā)病隨之增多。尤其是有消化道潰瘍病史，要特別注意自我保養(yǎng)，堅(jiān)持醫(yī)生的指導(dǎo)治療，避免服用對(duì)胃腸黏膜刺激性大的食物和藥物。
“霜葉紅于二月花”。霜降過后，楓樹、黃櫨樹等樹木在秋霜的浸潤(rùn)下，開始變成紅黃色，如火似錦，非常壯觀。但外出登山、欣賞美景的時(shí)，一定要注意保暖，尤其要保護(hù)膝關(guān)節(jié)，切不可運(yùn)動(dòng)過量。膝關(guān)節(jié)在遇到寒冷刺激時(shí)，血管收縮，血液循環(huán)變差，往往使疼痛加重，故在天冷時(shí)應(yīng)注意保暖，必要時(shí)戴上護(hù)膝。老年人運(yùn)動(dòng)時(shí)，不宜做屈膝動(dòng)作時(shí)間較長(zhǎng)的運(yùn)動(dòng)，要盡量減少膝關(guān)節(jié)的負(fù)重。
栗子具有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血、止咳化痰的功效，是此時(shí)的進(jìn)補(bǔ)佳品。霜遍布在草木土石上，俗稱打霜，而經(jīng)過秋霜覆蓋的蔬菜如菠菜、冬瓜，吃起來味道特別鮮美，霜打過的水果（如葡萄）也很甜。古人一般秋補(bǔ)既吃羊肉也吃兔肉，而閩臺(tái)民間在霜降這天，要進(jìn)食補(bǔ)品，閩南有諺語(yǔ)“一年補(bǔ)通通，不如補(bǔ)霜降”。
霜降節(jié)氣是慢性胃炎和胃十二指腸潰瘍病復(fù)發(fā)的高峰期。老年人極容易患上“老寒腿”（膝關(guān)節(jié)骨性關(guān)節(jié)炎），慢性支氣管炎也容易復(fù)發(fā)或加重。這時(shí)應(yīng)該多吃些梨、蘋果、白果、洋蔥和芥菜（雪里蕻）。
霜降作為秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，此時(shí)天氣漸涼，秋燥明顯，燥易傷津。所以霜降養(yǎng)生首先要重視保暖，其次要防秋燥，運(yùn)動(dòng)量可適當(dāng)加大。飲食調(diào)養(yǎng)方面，此時(shí)宜平補(bǔ)，要注意健脾養(yǎng)胃，調(diào)補(bǔ)肝腎，可多吃健脾養(yǎng)陰潤(rùn)燥的食物，玉蜀黍、蘿卜、栗子、秋梨、百合、蜂蜜、淮山、奶白菜、牛肉、雞肉、泥鰍等都很適宜。
中醫(yī)專家指出，防秋燥、防秋郁、防寒是霜降期間的健康防護(hù)重點(diǎn)。秋燥表現(xiàn)為口干、唇干、咽干、便秘、皮膚干燥等。因此應(yīng)多吃芝麻、蜂蜜、銀耳、青菜、蘋果、香蕉等滋陰潤(rùn)燥食物。
晚秋時(shí)節(jié)的肅殺景象容易引人憂思，使人意志消沉、抑郁。應(yīng)適當(dāng)多吃高蛋白食物，如牛奶、雞蛋、羊肉和豆類等；還要適當(dāng)參加一些有益身心的戶外活動(dòng)，如登山踏秋。除此之外，這個(gè)季節(jié)并非人人適合“秋凍”。抵抗力差的老年人，應(yīng)及時(shí)關(guān)注天氣，按時(shí)增減衣服，以免濕邪、寒邪入侵，導(dǎo)致生病。
為何吃柿子?
到了霜降節(jié)氣，一些地區(qū)要吃紅柿，認(rèn)為這樣可以御寒，能補(bǔ)筋骨。柿子一般是在霜降前后完全成熟，這時(shí)候的柿子皮薄味美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。柿子不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有較高的藥用價(jià)值。生柿能清熱解毒，是降壓止血的良藥，對(duì)治療高血壓、便秘等有良好的療效。另外，柿蒡、柿葉也都是很有價(jià)值的藥材。
柿子雖然維生素含量豐富，口感良好，但需要注意的是應(yīng)適量而止。通常而言，在非空腹的情況下，每次吃柿子以不超過200克為宜。
還須注意，不空腹吃柿子和柿子皮，且不宜與含有大量蛋白質(zhì)的水產(chǎn)品及含纖維多的食物同食。糖尿病患者、胃功能低下者也不能吃，而過度勞累、疲勞的情況下也不宜吃柿子。
煙薯正當(dāng)時(shí)
霜降時(shí)節(jié)，紅薯（學(xué)名：番薯）正當(dāng)時(shí)。
番薯是一種營(yíng)養(yǎng)齊全而豐富的天然滋補(bǔ)食品，富含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。
據(jù)科學(xué)家分析，其蛋白質(zhì)的含量超過大米的7倍；胡蘿卜素的含量是胡蘿卜的3.5倍；維生素A的含量是馬鈴薯的100倍；糖、鈣和維生素B1、維生素B2的含量皆高出大米和面粉。每100g鮮薯塊可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20mg，鈣18mg，鐵0.4g。這些物質(zhì)，對(duì)促進(jìn)人的腦細(xì)胞和分泌激素的活性，增強(qiáng)人體抗病能力，提高免疫功能，延緩智力衰退和機(jī)體衰老起著重要作用。
減肥食物：番薯其脂肪含量奇少（0.2%），其它食物無法比擬。而不飽和脂肪酸的含量卻十分豐富。將其作為主食，堅(jiān)持每日食用一餐，其豐富的纖維素，使人有“酒足飯飽”和腸胃寬舒之感。同時(shí)，它既能阻止脂肪和膽固醇在腸內(nèi)的吸取，又能分解體內(nèi)的膽固醇，促進(jìn)脂質(zhì)的新陳代謝，可以有效地預(yù)防人體營(yíng)養(yǎng)過剩，抵制肥胖癥的發(fā)生，從而達(dá)到減肥的目的。
長(zhǎng)壽食品：明李時(shí)珍《本草綱目》載：“番薯具有補(bǔ)虛乏、益氣力、健脾胃、強(qiáng)腎陽(yáng)之功效”。并將其列為“長(zhǎng)壽食品”。近年來，世界不少國(guó)家稱其為“長(zhǎng)壽食品”。其功能在于能迅速中和米、面、肉、蛋等食品在人體內(nèi)所產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，維持人體血液弱堿平衡，將攝入人體的胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A。
預(yù)防疾病：薯塊中含有豐富而特殊的維生素C、維生素E和鉀元素。其中維C能明顯地增強(qiáng)人體對(duì)感冒等多種病毒的抵抗力；維E則能延緩衰老。鉀元素能有效地防止高血壓、中風(fēng)和心血管病的發(fā)生。
說起紅薯，不得不提煙薯。獨(dú)特的地域環(huán)境、氣候條件、優(yōu)質(zhì)品種，使得煙薯的抗病性比普通的紅薯更好，同時(shí)產(chǎn)量也會(huì)比普通紅薯高上許多。京璽煙薯，自然生長(zhǎng)于京璽莊園，土壤肥沃，水源潔凈，空氣清新，與山水田園共呼吸，于秋日芬芳中，生長(zhǎng)出滿地碩果。經(jīng)過烘烤之后的京璽煙薯，口感更佳，軟糯、香甜、細(xì)膩，且沒有普通紅薯明顯的纖維感。營(yíng)養(yǎng)豐富，為烤而生。
山寒天降霜，煙月共蒼蒼。秋去冬來，唯有一爐京璽煙薯，最暖人心。
