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凍筆新詩(shī)懶寫，寒爐美酒時(shí)溫。醉看墨花月白，恍疑雪滿前村。
轉(zhuǎn)眼又至寒冬，春生夏長(zhǎng)，秋收冬藏，一入冬天，萬物便開始進(jìn)入休養(yǎng)、收藏狀態(tài)。立冬，是二十四節(jié)氣第十九個(gè)節(jié)氣，也是冬季六節(jié)氣之首。此時(shí)生氣開始閉蓄，氣候也由秋季少雨干燥向陰雨寒凍的冬季氣候轉(zhuǎn)變。
古時(shí)民間習(xí)慣以立冬為冬季的開始，《月令七十二候集解》說：“立，建始也”，又說：“冬，終也，萬物收藏也。”立冬更是十月的大節(jié)，天子要親率群臣迎接冬氣。在民間有祭祖、飲宴、卜歲等習(xí)俗，以時(shí)令佳品向祖靈祭祀，祈求上天賜給來歲的豐年。
立冬到立春，被稱為“冬三月”，是一年中最冷的時(shí)段。因此要順應(yīng)自然的變化，起居調(diào)養(yǎng)都應(yīng)該以“養(yǎng)藏”為主。養(yǎng)生應(yīng)講究進(jìn)補(bǔ)均衡，除了進(jìn)食熱食或性熱的食物外，適當(dāng)吃些性冷食物和涼菜，不但對(duì)身體無害，反而有益。“冬令進(jìn)補(bǔ)”應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況有針對(duì)性地選擇清補(bǔ)、溫補(bǔ)、小補(bǔ)、大補(bǔ)，萬不可盲目“進(jìn)補(bǔ)”。
一候水始冰；二候地始凍；三候雉入大水為蜃。
此節(jié)氣水已經(jīng)能結(jié)成冰，土地開始凍結(jié)。野雞一類的大鳥也不多見了，而海邊卻可以看到外殼與野雞的線條及顏色相似的大蛤，所以古人認(rèn)為雉到立冬后便變成了大蛤。
為什么立冬吃餃子？因?yàn)轱溩觼碓从?ldquo;交子之時(shí)”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時(shí)的餃子不能不吃。
“節(jié)”者，草木新的生長(zhǎng)點(diǎn)也。秋收冬藏，“立冬”這一天，過去人們?yōu)榱烁纳粕睿x擇了“好吃不過餃子”?，F(xiàn)在也逐漸恢復(fù)了這一古老習(xí)俗，立冬之日，各式各樣的餃子出現(xiàn)在餐桌上，寓意圓滿，勝過各種佳肴。
在我國(guó)南方，立冬時(shí)節(jié)人們更偏愛吃雞鴨魚肉。臺(tái)灣地區(qū)，立冬這一天，街頭的“羊肉爐”、“姜母鴨”等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳賓客滿座。
許多家庭還會(huì)燉麻油雞、四物雞來補(bǔ)充能量。除了補(bǔ)益身體之外，這種圍坐一桌的溫暖氣息，也會(huì)讓人覺得點(diǎn)點(diǎn)滴滴都是美好。
隨著立冬到來，氣溫也急劇下降。凍手的天氣，吃幾個(gè)熱烘烘、香噴噴的烤紅薯，才算應(yīng)時(shí)。當(dāng)那濃濃的香味四溢開來，仿佛又回到了兒時(shí)的時(shí)光。京璽煙薯系煙薯25號(hào)，食味冠絕紅薯界，也是最適合烘烤的紅薯品種。
京璽煙薯生長(zhǎng)于山東煙臺(tái)京璽藍(lán)莓莊園，汲取山水間精華，生態(tài)生長(zhǎng)，只施有機(jī)肥，無藥無害，每一個(gè)都彌足珍貴。《本草綱目》記有“甘薯補(bǔ)虛，健脾開胃，強(qiáng)腎陰”，可見被譽(yù)為“長(zhǎng)壽食品”，古今同識(shí)。將新鮮的京璽煙薯清洗干凈，烘烤60-150分鐘，糖心流油，香甜軟糯，舌尖至享，全家人宜食。
話人生，食蜜薯，天寒還須加衣。愿整個(gè)冬日，都有驚喜與甜蜜相伴。
