秋高云闊,陽(yáng)光正好
京璽藍(lán)莓莊園的小伙伴們決定
干一件大事——挖煙薯!
一想到那烤得流油的蜜薯
口水都要流下來(lái)了!
1、紅薯>煙薯≠地瓜
煙薯,紅薯,地瓜,你是否聽得一頭霧水?
實(shí)際上,煙薯是紅薯品種中的其中之一,煙薯一般代指“煙薯25號(hào)”,其是由煙臺(tái)市農(nóng)科院通過雜交技術(shù)選育而成,2012年3月通過國(guó)家鑒定和山東省審定,是優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病性好的食用型新品種。2011年獲全國(guó)甘薯食用品質(zhì)組競(jìng)賽鮮薯產(chǎn)量第二名、食味第一名。因此,“煙薯25號(hào)”也堪稱烤薯界“王者”。
雖然北方大部分地區(qū)習(xí)慣稱紅薯為“地瓜”,但在南方地區(qū),地瓜其實(shí)另有他物。
北方地瓜:紅薯,學(xué)名番薯,又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、紅苕(多地方言)、白薯、甜薯等,屬管狀花目,旋花科一年生草本植物,莖長(zhǎng)2米以上,平臥地面斜上,葉片通常為寬卵形,花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色,鐘狀或漏斗狀。地下塊根紡錘形,外皮土黃色或紫紅色。

南方地瓜:豆薯,又名沙葛、涼薯、番葛、葛薯,是豆科豆薯屬草質(zhì)纏繞藤本植物,羽狀復(fù)葉,托葉線狀披針形,小葉菱形或卵形,裂片小,急尖,總狀花序,花冠淺紫色或淡紅色,旗瓣近圓形,翼瓣鐮刀形,花柱彎曲。塊根肥大呈圓形、圓錐形,皮、瓤都是白色,脆嫩多汁,可生食,也可熟食。
所以,紅薯不完全等同于地瓜,此“地瓜”非彼“地瓜”。說到這里,相信我們對(duì)煙薯有了清晰的認(rèn)知,那是否也好奇它們的生長(zhǎng)環(huán)境?


2、生長(zhǎng)環(huán)境美到炸


京璽煙薯來(lái)自煙臺(tái)京璽藍(lán)莓莊園,這里地處北緯37°,位于國(guó)家4A級(jí)國(guó)家森林公園昆崳山南麓,占地1000余畝。常年薄霧環(huán)繞,氣候濕潤(rùn),陽(yáng)光充足,水源和空氣純凈,一片桃源凈土。莊園內(nèi),花果繁茂,鵝鴨戲水,毫不悠哉。一日一景,美不勝收,堪為現(xiàn)實(shí)版向往的生活寫照。

就是這樣“美到炸”的環(huán)境,加之莊園經(jīng)營(yíng)人員的悉心培育,京璽莊園在每年秋末如期將這一份必備的甜蜜臻禮帶給大家,無(wú)藥無(wú)害,純凈自然,放心享用。在傳達(dá)京璽莊園“自然·健康·快樂”的理念的同時(shí),也把這種美好的生活方式和自然氣息帶給每一位會(huì)員。
3、每一口都甜到心里



紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì),有“長(zhǎng)壽食品”之譽(yù)。有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。明代李時(shí)珍《本草綱目》記有“甘薯補(bǔ)虛,健脾開胃,強(qiáng)腎陰”,因而中醫(yī)視紅薯為良藥。
煙薯25號(hào)更是富含β-胡蘿卜素、膳食纖維、粘液蛋白等成份,有潤(rùn)滑關(guān)節(jié)、通便、預(yù)防維生素A缺乏癥、防癌的功效。
烤煙薯方法:
烤箱溫度調(diào)至220度,雙面模式,將清洗干凈的煙薯放到網(wǎng)格上,使之上下受熱均勻。為了防止紅薯油滴到加熱管上,可以在網(wǎng)格下方放置一個(gè)鋪好錫紙的烤盤。烘烤時(shí)間根據(jù)大小不同而定,正常大小的煙薯一般用60-150分鐘就可以將其烤透,特別大的煙薯則需要時(shí)間更長(zhǎng)。
京璽煙薯香甜軟糯,老少皆宜食用,尤其是適合老人和孩子,烤熟后可直接拿勺挖食,暖暖蜜意,甜到心里。